Ваша корзина пуста
Рецепты
Новости
Важность естественных растительных флавоноидов для здоровья
Исследования ученых Йоркского Университета показали что флавоноиды которые содержатся во многих растениях и особенно много в плодах какао, оказывают очень большое влияние на иммунную систему человека.
В плодах дикорастущего какао содержатся десятки, если не сотни тысячи различных веществ, синтезируемых в процессе роста и ферментации, которые имеют существенное влияние на здоровье человека, среди которых флавоноиды играют особенно высокую роль.
Ботаники и иммунологи обнаружили что влияние флавоноидов сильно зависит от относительно небольших изменений в структуре молекул флавоноидов. Это означает, что различие в действии на человека растительных флавоноидов полученных из индустриального и дикорастущего какао исключительно велико. Таким образом ценность культурных плодов какао и выросших в естественных условиях тропических лесов Амазонки сильно различается. Эти различия особенно усугубляются тем что применяемые при культурном возделывании индустриальных сортов какао огромное количество используемых гербицидов, инсектицидов удобрений, ядов вступает во взаимодействие с метаболизмом флавоноидов какао на стадии естественного роста и изменяет структуру их молекул. В результате вместо полезного эффекта получает сугубо отрицательный эффект на здоровье человека. Это кстати подтверждается также независимыми исследователями ООН в странах Африки. Результтаты исследований опубликованные в The Journal of Biological Chemistry имеют исключительно важное влияние на методы потребления сырого какао и шоколада из него для оздоровительных целей, которые применяются людьми для предотвращения диабета, инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследователи Йоркского университета на основе разработанной ими методики оценки био-активности флавоноидов определили сильное влияние различных модификаций молекул растительных флаваноидов на клетки тканей человеческого тела.
Согласно мнению профессора Bowles, которая также ссылалась на конференцию "Чудеса природной медицины" прошедшей в рамках недавней научной выставки Лондонского Королевского Общества, исключительно важны для здоровья клеток химические модификации молекул природных флавоноидов. Присоединение даже небольших метильных групп, которыми богаты искусственные химические соединения кардинально изменяют траектории реакций при образований молекул флавоноидов и их взаимодействие с другими молекулами в метаболизме человеческих тканей.
Некоторые растительные продукты, включая какао, в нашей диете имеют исключительно важное и многообразное воздействие на человека. Одним из главных факторов является тонкая структура молекул флавоноидов. Поэтому потребление плодов для целей оздоровления, особенно таких богатых флавоноидами как какао нуждается в тщательном контроле региона происхождения и технологическихспособов обработки. К сожалению по оценке многих ученых от 50 до 90 % (зависимости от страны) рынок суперфудов представляет собой фальсифицированные продукты.
1. E.-K. Lim, P. J. Mitchell, N. Brown, R. A. Drummond, G. D. Brown, P. M. Kaye, D. J. Bowles. Regiospecific Methylation of a Dietary Flavonoid Scaffold Selectively Enhances IL-1 Production following Toll-like Receptor 2 Stimulation in THP-1 Monocytes. Journal of Biological Chemistry, 2013; 288 (29): 21126 DOI: 10.1074/jbc.M113.453514
2. University of York. "Botany and health: Very small chemical changes to dietary flavonoids cause very large effects on human immune system."ScienceDaily, 30 Aug. 2013. Web.
03.09.2013 11:00
Гостевая книга
Всего записей: 70955
Погода
Copyright © O! CACAO! 2008 — 2020
nacltd@gmail.com
nacltd@gmail.com